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Chianti Classico: da quali produttori partire?

Sono fiorentino e mi vergogno: conosco poco il Chianti Classico. Il Gallo Nero lo vedo ovunque, ma tra Annata, Riserva e Gran Selezione mi perdo. Da dove riparto?

Chenin della Loira: degustazione guidata al Tralcio

sab 24 ott, 19:30 · Bologna

Sei Chenin della Loira, dal secco al moelleux, raccontati al banco. Pochi posti, tanto da assaggiare: Vouvray, Savennières e Saumur, con qualche formaggio a fare da spalla.

Cosa avete stappato nel weekend?

Io un Etna Rosso semplice ma buonissimo con la pizza. Voi?

Bollicine alla cieca: Franciacorta contro Champagne

lun 19 ott, 20:00 · Brescia

Ognuno porta una bottiglia di metodo classico, italiana o francese. Copriamo tutto e vediamo chi indovina la provenienza. Spoiler: sbaglieremo in tanti.

Formaggi stagionati: smontiamo il mito del rosso

Al banco ce lo chiedono ogni giorno: «che rosso ci metto con il parmigiano?». E ogni volta proviamo a proporre un bianco, o un dolce. Con i formaggi stagionati spesso i tannini del rosso si scontrano con sale e grassezz…

Barbaresco 2019: chi l'ha già aperto?

Ho aperto un Barbaresco 2019 di Neive ieri sera. Ancora chiuso al naso, poi dopo un'ora viole e liquirizia. Secondo voi è presto o è il suo stile?

Langhe Nebbiolo: il miglior rapporto qualità-prezzo del Piemonte?

Tesi da bar: se volete capire il Nebbiolo senza fare un mutuo, il Langhe Nebbiolo è la porta d'ingresso. Molti produttori di Barolo e Barbaresco ne fanno uno, spesso da vigne più giovani. Siete d'accordo? Quali vi hanno…

Langhe in autunno: la mia lista per chi viene la prima volta

Ottobre e novembre sono i mesi più belli per venire in Langa: vendemmia finita, colori pazzeschi, tartufo nell'aria. Qualche consiglio da locale: prenotate le visite in cantina, anche le piccole: molte ricevono solo su…

Verdicchio invecchiato: qualcuno l'ha provato?

In fondo alla cantina dei miei ho trovato un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva di quasi dieci anni. Pensavo fosse da buttare, invece era meraviglioso: mandorla, erbe, freschezza intatta. È un caso o il Verdicchio…

Il rosso va servito davvero a temperatura ambiente?

Mia nonna diceva che il rosso si beve «a temperatura ambiente». Ma ad agosto casa mia è un forno. C'è una temperatura giusta?

Nebbiolo alla cieca ad Alba

dom 4 ott, 21:00 · Alba

Dieci amici, dieci Nebbiolo da tutto il Piemonte: Langhe, Roero, Alto Piemonte. Bottiglie coperte, voti a fine serata.

Tappo a vite = vino di serie B?

Al ristorante ho visto il cameriere aprire un Riesling svitando il tappo, e il tavolo accanto ha fatto una faccia schifata. Ma è davvero sinonimo di vino scadente? In Trentino ne vedo sempre di più.

Che differenza c'è tra Riserva e Superiore?

Domanda stupida forse, ma sulle etichette non capisco mai. Qualcuno me lo spiega semplice?