Bollicine

Champagne: il thread definitivo

Apro il thread che mancava: tutto quello che volete sapere sullo Champagne e non avete mai osato chiedere al cameriere. Qualche regola per stare bene tutti: una domanda alla volta, anche la più semplice: qui nessuno rid…

Lambrusco, la guida dei Sorbara

Il Lambrusco non è uno solo. Ce ne sono diversi, e il Sorbara è il più chiaro, il più acido, il più «dammene un altro bicchiere». Da modenese ve lo devo. Cose da sapere: colore rosa chiaro, quasi un rosato: non è un dif…

Franciacorta o Trento per il pranzo di Natale?

Ogni anno la stessa discussione in famiglia. Io sono per il Trento, mio fratello per il Franciacorta. Voi?

Franciacorta o Trento DOC: le differenze per chi beve

Due metodo classico italiani, tanto da dire. Provo a semplificare: Franciacorta: colline vicino al lago d'Iseo, Chardonnay e Pinot nero (più un po' di Pinot bianco), vini spesso più morbidi e rotondi. Il Satèn è la vers…

Bollicine alla cieca: Franciacorta contro Champagne

lun 19 ott, 20:00 · Brescia

Ognuno porta una bottiglia di metodo classico, italiana o francese. Copriamo tutto e vediamo chi indovina la provenienza. Spoiler: sbaglieremo in tanti.

Prosecco col fondo: lo conoscete?

Prima del Prosecco di oggi c'era il col fondo: rifermentato in bottiglia, non sboccato, con i lieviti sul fondo. Torbido, secco, salato. Da noi a Treviso è il vino di casa. Chi l'ha provato? Lo bevete limpido o agitato?