Renato Dellacasamese scorso
Ho qualche bottiglia di Barolo 2016 in cantina, tra cui un Bartolo Mascarello. L'annata ha una gran fama e io ho una gran sete.
Chi ne ha già aperti? Come li avete trovati? Il mese scorso ne ho stappato uno di un altro produttore e mi è sembrato buonissimo ma ancora giovane. @marta.langhe tu ne avevi aperti un po' in primavera, mi pare. #barolo #nebbiolo
Salute 1Verissimo 1
Cascina RovellineProfessionista verificato: Produttore2 settimane fa
Da produttori (di Barbera, non di Barolo): il consiglio di Elena vale per tutti i vini da invecchiamento. Ogni bottiglia aperta presto è una lezione, non uno spreco.
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Tommaso Bertolinimese scorso
Io ne ho aperto uno l'anno scorso con quattro ore di caraffa ed era già splendido. Dipende molto dallo stile.
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Marta Ceruttimese scorso
Sì, a primavera. Il 2016 è un'annata che in tanti hanno celebrato, e capisco perché: equilibrio incredibile. Ma i Barolo più tradizionali sono ancora molto chiusi. Per quelli io aspetterei ancora qualche anno.
Salute 3 · Mah 1
Federico Zanella4 settimane fa
Domanda da veneto: un Barolo 2016 ancora giovane dopo tutti questi anni? Noi l'Amarone lo beviamo prima.
Salute 2
Renato DellacasaAutore4 settimane fa
Il Nebbiolo ha tannini e acidità che chiedono tempo. Un grande Barolo di una grande annata può migliorare per decenni. È anche il bello: impari ad aspettare.
La voglio 1
Renato DellacasaAutoresettimana scorsa
Va bene, mi avete convinto: ne apro una per il mio compleanno. Stappo garantito.
Salute 1
Marta Cerutti2 settimane fa
«aprine una adesso e annota tutto» vai al messaggioIl metodo Elena è quello giusto. E poi scrivi lo Stappo qui, così lo leggiamo tutti.
Verissimo 1
Elena Fumagalli3 settimane fa
Se ne hai più di una, aprine una adesso e annota tutto. Poi rifai tra cinque anni. È il modo migliore per capire un vino.
Salute 1
Renato DellacasaAutoremese scorso
«i Barolo più tradizionali sono ancora molto chiusi» vai al messaggioÈ proprio il caso del Mascarello. Lo lascio dormire, per ora.
Salute 1