Orange wine: da dove si comincia?

Question

Ho bevuto per la prima volta un bianco macerato e non ho capito se mi è piaciuto o no. Colore ambrato, tannico come un rosso, profumi strani. Mi consigliate qualcosa di più facile per riprovarci?

Sara Pellizzari · Accepted Answer

Parti da macerazioni brevi, pochi giorni: il vino resta fresco e le note strane sono più leggere. Poi passa a Collio e Carso, dove nascono i macerati più famosi, con Ribolla Gialla e Vitovska. E servili un po' meno freddi di un bianco classico.

Pietro Scuderi · Answer

Anche in Sicilia c'è chi macera Catarratto e Grillo con risultati bellissimi. Da provare.

Davide Montorsi · Answer

Ecco forse il mio errore: l'avevo bevuto ghiacciato.

Matteo Pedrotti · Answer

Io li adoro con la cucina speziata, reggono benissimo.

Orange wine: da dove si comincia?

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