Fiano di Avellino o Greco di Tufo per una cena di pesce?

Io farei così: Greco di Tufo con i crudi e le vongole, per l'acidità e quella nota quasi minerale; Fiano con il pesce al forno, perché ha più morbidezza e profumo. Se proprio una sola, Fiano: è più versatile.

D'accordo con Pietro, e aggiungo: se il Fiano ha qualche anno, ancora meglio.

Allora Fiano per tutta la cena. Ne prendo due bottiglie.

Due bottiglie per otto persone? Sei ottimista.